Oznaka: Sadje in zelenjava

Sadje in zelenjava

Sadje in zelenjava sta pomemben vir vitaminov, mineralov in vlaknin ter številnih drugih zdravju koristnih snovi. Priporočljivo je, da ju vključimo v vsak obrok, s čemer izboljšamo hranilno vrednost obroka in hkrati zmanjšamo njegovo energijsko vrednost. Ciljajmo na vsaj pet porcij zelenjave in sadja na dan (400 do 650 gramov, odvisno od naših energijskih potreb, pri čemer naj bo več zelenjave kot sadja). Dobrodošlo je kombiniranje različnih vrst in barv. Različne barve so običajno povezane z vsebnostjo različnih koristnih snovi. Izbiro prilagajamo sezonski in lokalni ponudbi. Sveža in nepredelana namreč vsebujeta največ koristnih snovi. Način prehranjevanja lahko predstavlja dejavnik tveganja, ki ogroža naše zdravje. Po drugi strani pa je lahko zaščitni dejavnik, ki krepi zdravje in izboljša kvaliteto življenja. Velja, da obroki, ki vsebujejo zadostne količine zelenjave in sadja, predstavljajo varovalno prehrano, vendar Slovenci v povprečju kljub temu še zmeraj zaužijemo premalo sadja in zelenjave. Dnevnemu priporočenemu vnosu sadja in zelenjave na primer zadosti le med 6-24% evropskih otrok. Medtem ko odrasli v povprečju na dan zaužijemo 230 g sadja in zelenjave, kar je le polovica dnevnega priporočenega vnosa.